岡山 みや古

  • 2014.08.07 Thursday
  • 21:54

「昨日弁天山の美家古に行った時に、親父と雄さんと和さんの昔話話してたら、岡山から修行に来てた職人さんが市内にお店開いたから覗いて欲しいって親父が言ってたから行ったげなよ」という主旨の電話が東京の知人から掛かって来た2日後くらい。妻が「やよいさんから”みや古”って言うお寿司屋さんにご一緒しない?って電話あったよ」と・・・

弁天山美家古HP↓

http://www.bentenyama-miyakosushi.com/ja/  

で、行って来ました


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まぐろ 鰭の中落ち
 
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大将

みや古 食べログです↓

http://tabelog.com/okayama/A3301/A330101/33011767/ 
 
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飯台に名残の一粒

当日は僕と妻、やよいさんとご友人の先生、お酒に詳しい飲み仲間の方もご参加くださいましての食事会

いろいろなお酒を楽しんで、沢山いただいて・・・ありがとうございました




 

牛窓 ACCA 2014 July Apertura Nuova di negozio

  • 2014.08.08 Friday
  • 09:48


林冬青さん
 

広尾でイタリアンのお店を開店するなり一躍時の人となり、多くの食通を唸らせてきた伝説の料理人だ

少し前、林さん広尾時代の記事
http://r-tsushin.com/chef/017/ 

林さんは東京の下町育ち

 

修業時代イタリア以外に定住された事の無い林さんが、営んでいた広尾のACCAを一緒に切り盛りしていたお母様の健康上の理由で店を閉め、療養と食材が両立した地を探し求め選んでくれたのが牛窓だった

広尾は予約が取れないほどの繁盛店だったし、何の伝も無い牛窓に移転されるのはとても勇気と覚悟が必要な決断だったと想うけれど、我々にとっては青天の霹靂とも言える大朗報

今は未だ慣らし運転中で本格稼働するにはもう少し時を待たねばならないのだけれど、堪らずお邪魔してまいりました

 

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ACCAの移転先、牛窓国際交流ヴィラから瀬戸内を望む
 
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入り口が2Fなのでお店に入ると眼下に店舗フロアーが広がります
 
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収容人数は5席10名(現在は慣らし中なので、夜4名のみで営業中)
 
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秋から本格稼働する特注のオーブンキッチン
 
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オーブンの上の張りには可愛らしい人形達が
 
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拡大画像
 
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テーブルの設え

さて、ここからはお楽しみの料理画像

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イチジクに吉田さん家のカチュカバロ
 
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自家製パン
 
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魚も野菜も果物も、全て地物のプレート
 
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近所の方が栽培しているトマトソースのパスタ
 
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オレッキエッテ
 
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5時半に食事をスタートし、メインを前に夕景が広がる
 
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赤眼張ですが、香り付けは”くちこ”です
 
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ローストステーキ、向うに見えるのはスイカ オン ザ チーズ
 
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デザート

感想は・・・嬉しくてとても幸せな時間でした

言葉に尽くせないこの口福で幸福な林さんと過す時間は、皆さんがご自身で味わってください

 
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帰る頃には月も出て、幻想的な空になっておりました

慣らし運転中でもありますし中々予約は取れないと思いますが、林さんの料理に出会う皆様の幸せをお祈りしております


 

竹内昌彦先生と山本監督に出会った夜 「広めよう・点字ブロックステッカー」

  • 2014.08.25 Monday
  • 16:23

昨夜、大宮から世沢さんが岡山にお出でになり「岡山のFB仲間達と宴会しますので」という事で、会場である市内シンフォニー横にある中華料理店「海華楼」へと向かった

二回の部屋に案内されると30名ほどの皆さんがお集まりになっていて「あらら、世沢さん何時の間にこんな大勢、岡山に知り合いを作ったんだろう?」なロケーションが広がっていて???な僕

とまれ、事情がよく呑み込めないながら宴会は始まり、宴半ばで、実は初めての方も多いのでそれぞれに自己紹介が始まった時点でなんとなく「こういうお仲間で広がったんだなぁ〜」が判明

判明したお仲間の中で、メインの方と中心の面々が作っている会がこちら

竹内先生のHP↓
http://haikei-takeuchi.jp/ 
山本さんが制作している映画のHP↓
http://eigakatakeuti.jimdo.com/ 
で、その映画のプロモーション↓
http://www.youtube.com/watch?v=fj6fWZXMCwA 

それに協賛している「点字ブロックの上に物を置かないで」がキャッチフレーズの”点字ブロックステッカー貼り隊!配り隊!”のFBページ↓
https://www.facebook.com/okanaide 
*こちらは僕も賛同させていただいている活動ですが、このページをご覧いただき、点字ブロックの現状を認識下さり、その趣旨にご賛同いただいて、「我々もステッカー貼るよ・配るよ、だから100枚送って」とか「自分では動けないけれど、活動資金の応援しますよ」といった想いを持たれた方はこちらのFBページのメッセージ蘭へどしどしお問い合わせくだされば担当よりご案内させていただきます。又、これらのステッカーには著作権など設定されておりませんので独自にお作りいただいても結構ですので、宜しくお願いいたします。

で、集まった方々の写真がこちら


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写真は世沢さんご提供です

会場の「海華楼」HPです↓
http://www.kaikarou.com/ 

どこかで見たような方も多かろうと思いますが、いずれにしましてもSNSと世沢さんのパワーに圧倒された夜でありました。



 

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